可樂致癌？美公益團體要求政府管制

公益團體「公共利益科学中心」（CSPI）表示，可口可樂以及百事可樂當中所添加的色素帶有致命的化學物質，極有可能致癌，要求政府予以管制。

以健康為主旨的遊說團體CSPI位於華盛頓的極具影響力；他們表示，常出現在食物以及可樂當中的焦糖色素有致癌的可能性。與一般自製的焦糖不同，人工焦糖是在高溫及高壓下，將糖與氨、亞硫酸鹽相互作用所製成的。 人工焦糖在製作過程中，會產生2-MI與 4-MI，而這2種物質曾在研究中導致老鼠罹患肺癌、肝癌、甲狀腺癌以及白血病；研究人員表示，單單4-MI就可在5大不同品牌的可樂中發現。

CSPI的執行長已要求美國「食品與藥物管理局」做出管制，他表示，色素的添加只是為了讓食物好看，但卻要消費者賠上身體健康相當不值得。而「焦糖色素」這名字也有誤導嫌疑，因為它充其量就只是化學物質與濃縮黑糖的混合物，相當不健康。

雖然天然的焦糖也不健康，但起碼是天然物質，不至於造成太大危害。CSPI表示，市面上有四種不同的焦糖色素，其中兩種是以氨製成的，他們希望政府可以禁止食品業添加此類色素。

可口可樂公司回應可樂致癌聲明稿

關於日前科普中心(CENTER FOR SCIENCE IN THE PUBLIC INTEREST)暗指本公司飲料中所使用的焦糖不安全，並可能提高罹患癌症的機率，這樣的說法不但不負責任，損傷公眾利益。事實上，許多研究顯 示本公司的飲料中所使用的焦糖並不導致癌症，也不含有科普中心所指出的2-MEI成份。

4-MEI普遍存在於許多食物以及飲料當中，包括「可口可樂」。事實上，這個成分在一般家中廚房烹煮食物的過程中產生。科普中心對4-MEI對人體健康和癌症的推斷是完全沒有事實根據的，我們有責任對於 Mr. Jacobson’s的說法提出反駁，並向社會大眾說明事實的真相。

可口可樂公司的飲料是安全無虞的，一直以來，確保產品品質安全讓消費者安心飲用是可口可樂公司首要的考量。